Canh bồng khoai nấu tôm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình tước vỏ bồng khoai, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tôm mình bóc vỏ, băm nhỏ. Tiếp theo, mình phi thơm tỏi băm với một chút dầu, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm săn lại, nêm một ít bột canh hoặc nước mắm để tăng hương vị. Cuối cùng, mình cho cà chua cắt múi cau vào xào cho tới khi cà chua chín mềm và nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm và cà chua đã ngấm gia vị, mình cho bồng khoai đã ráo vào chảo, đảo đều để bồng khoai thấm đều hương vị. Khi bồng khoai bắt đầu thấm màu, mình đổ nước lọc vừa đủ ngập bồng khoai, rồi hạ lửa đun sôi nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho quả me đã nặn dằm vào nồi, để me chín và nhả hết vị chua. Đun cho tới khi bồng khoai chín mềm, sau đó nếm lại, điều chỉnh vị mặn bằng cách thêm một ít nước mắm hoặc muối cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho hành tím băm nhỏ, lá lốt, tía tô, rau ngổ và tỏi băm vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Đợi vài phút để các loại rau thơm ra hương, rồi bát canh bồng khoai tôm đã sẵn sàng để thưởng thức.