Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm biển (làm sạch, xay nhuyễn)
- 100 g thịt heo (cắt miếng vừa ăn)
- 500 g rau bồng khoai (rửa sạch, cắt khúc)
- 2 quả cà chà (cắt nhỏ)
- 1/2 củ tỏi (đập dập, băm nhuyễn)
- lá lốt
- tía tô
- rau ngổ
- hành lá
Gia vị
- Nước mẻ (hoặc nước cốt chanh) vừa đủ cho vị chua
- muối
- tiêu
- dầu ăn
Món canh bồng khoai thơm lừng với tôm biển và thịt heo, được nhúng trong nước mẻ chua nhẹ, cùng lá lốt, tía tô, rau ngổ và hành lá. Hương vị đậm đà, thanh mát sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Công thức đơn giản, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Thích hợp cho 4 người, mỗi khẩu phần vừa đủ dinh dưỡng và ít calo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cho vào máy xay nhuyễn rồi lọc lấy nước dùng. Thịt heo ướp với một ít muối, tiêu và tỏi băm trong 10 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau bồng khoai, ngâm nhanh với một chút muối rồi rửa lại. Cắt rau thành các khúc vừa ăn, để riêng.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành (nếu có) cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt heo vào xào nhanh cho săn lại, rồi cho cà chua cắt nhỏ vào đảo đều. Khi cà chua chín mềm, cho rau bồng khoai vào xào nhanh để rau thấm một chút gia vị.
- 4
Bước 4
Rót nước dùng tôm đã lọc vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp thịt‑rau vào nấu cùng. Thêm nước mẻ (hoặc nước cốt chanh) vừa đủ cho vị chua nhẹ, nêm nếm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15‑20 phút cho bồng khoai mềm. Cuối cùng cho lá lốt, tía tô, rau ngổ, hành lá đã cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.