Canh bồng khoai nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bồng khoai, cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi xát nhẹ với một chút muối, sau đó rửa lại cho sạch. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Lá lốt, tía tô và húng tím rửa sạch, thái nhỏ. Đun một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành băm, rồi cho tôm vào xào nhanh với ½ thìa hạt nêm cho tới khi tôm chín tới. Tiếp theo, mình cho bồng khoai vào xào chung với ½ thìa cà phê mắm tôm, đảo đều trong khoảng 2 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi xào xong, mình đổ 1 bát nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 8 phút cho bồng khoai mềm. Nêm nếm vừa ăn, cho lá lốt, tía tô và húng tím vào đảo đều, nấu thêm 1 phút nữa là hoàn thành. Canh sẽ có vị mát, thơm ngon, rất thích hợp khi ăn nóng.