Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
163 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bồng khoai
- 100 g tôm bóc nõn
- 2 quả cà chua
- 1 quả me (hoặc mẻ, các loại quả tạo vị chua khác)
- Hành lá
- 2 nhánh tỏi
- Tía tô
- Lá lốt
- Rau ngổ
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà của canh bồng khoai nấu tôm, một món súp truyền thống của miền Nam. Mình sẽ bắt đầu bằng việc ngâm bồng khoai trong nước muối để loại bỏ độ bám, rồi xào nhanh tôm và cà chua cùng mắm để tạo nền vị thơm ngon. Tiếp theo, mình đun sôi nước, cho me vào để tạo vị chua thanh, nấu cho bồng khoai mềm tới mức muốn nếm ngay. Cuối cùng, mình thêm hành lá, tỏi băm, tía tô, lá lốt và rau ngổ, khuấy nhẹ và tắt bếp – món canh đã sẵn sàng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bồng khoai, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Phi thơm hành lá, cho cà chua cắt nhỏ vào, thêm 2 thìa canh mắm, sau đó cho tôm vào đảo nhanh cho săn lại, cuối cùng cho bồng khoai vào xào để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, cho me vào nấu cho bồng khoai chín mềm nhừ. Khi me đã dằm, bỏ vỏ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đập dập 2 nhánh tỏi, cắt nhỏ hành lá, tía tô, lá lốt và rau ngổ, cho tất cả vào nồi canh, đảo đều rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.