Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
145 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bồng khoai đã tước vỏ
- 100 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 2 quả cà chua, cắt nhỏ
- 1 quả me (có khoảng 30 g me chín)
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 nắm tía tô
- 1 lá lốt
- 1 nắm rau ngổ
- 2 lít nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- Muối và tiêu vừa ăn
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Món canh bồng khoai nấu thịt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhờ hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách rửa sạch bồng khoai, xào thơm thịt và cà chua, rồi hầm cùng me và các loại rau thơm như tía tô, lá lốt, rau ngổ. Quá trình chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho 4 người. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của bồng khoai hòa quyện cùng vị chua nhẹ của me và hương thơm của các loại rau, thật sự khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bồng khoai, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình băm nhỏ hành lá và tỏi, cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong nồi, phi thơm hành và tỏi, cho cà chua vào xào cùng 2 muỗng canh nước mắm cho ngấm. Khi cà chua mềm, mình cho thịt xay vào đảo đều cho chín tới, cuối cùng cho bồng khoai vào xào nhanh tay để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã được xào, mình đổ khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, cho me vào và đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhẹ, để bồng khoai chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi me đã mềm, mình dằm me, lọc lấy nước cốt, bỏ vỏ và cho vào nồi. Cuối cùng, mình nêm muối, tiêu và nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình băm nhỏ tía tô, lá lốt và rau ngổ, rồi cho tất cả vào nồi, đảo nhẹ cho rau thơm lan tỏa. Tắt bếp, để canh nghỉ vài phút để các hương vị hoà quyện, rồi múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.