Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ to Bồng khoai - nhà trồng được
- 3 con Cá rô phi- chồng câu được, mọi người thay bằng các loại cá khác đều được (cá rô đồng, cá chép nước sẽ ngọt hơn)
- 1 quả Cà chua (thay bằng chay cũng ngon - cho tầm 1 đốt tay không sẽ chua)
- 1 củ tỏi
- Lá bầu đất, lá lốt, rau ngổ
Gia vị
- 1 thìa Mắm tôm
Ngày nghỉ mình quyết định ra vườn bứt bồng khoai, kết hợp với cá rô phi tươi ngon để nấu một nồi canh ấm áp, đậm đà hương vị miền Nam. Món canh này vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh thơm lừng, bồng bềnh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nhặt sạch bồng khoai, rửa qua nước muối nhẹ rồi ngâm trong vài phút. Sau đó cho bồng khoai vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo và bỏ nước.
- 2
Bước 2
Tiếp tục mình làm sạch cá rô phi, bỏ ruột, rửa sạch. Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín tới, rồi vớt ra gỡ lấy thịt. Đổ nước luộc cá vào nồi, cho thịt cá, cà chua cắt múi cau, 1 muỗng canh mắm tôm, một chút muối và bột ngọt vào, đun sôi rồi hầm nhẹ cho mắm tôm thơm và vị ngọt lan tỏa. Cuối cùng mình thả bồng khoai đã luộc sơ vào nấu chung cho đến khi bồng khoai mềm và hơi nát.
- 3
Bước 3
Khi nồi sôi lại, mình cho lá bầu đất, lá lốt, rau ngổ đã thái chỉ và tỏi băm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Đợi vài phút để các loại rau thơm thấm vị, rồi bày canh ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.