Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hủ non (khoảng 100 g mỗi miếng)
- 200 g nấm rơm
- 200 g bông hẹ (chỉ lấy phần non)
- Hành lá (1-2 nhánh) – phi thơm
Gia vị
- 2 muỗng canh hạt nêm chay
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh tiêu
Mùa hè oi bức, mình thường nấu canh này để giải nhiệt và giữ gìn tinh thần thanh tịnh. Canh bông hẹ nấu nấm và đậu hủ non không chỉ nhẹ nhàng mà còn đậm đà hương vị chay. Các nguyên liệu tươi ngon được kết hợp cùng hạt nêm chay, tạo nên một bát súp thanh mát, thích hợp cho cả gia đình. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn mang lại cảm giác ấm áp, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch bông hẹ, chỉ lấy phần non và cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, cắt gốc rồi ngâm trong nước muối nhẹ để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành lá cho dậy mùi. Thêm nấm vào xào nhanh, rưới hạt nêm chay, đường và tiêu, rồi đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu. Đun sôi, hớt bỏ bọt, rồi thả đậu hủ non vào nấu nhẹ cho thấm gia vị. Khi nước sôi lại, cho bông hẹ vào và đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn có một bữa ăn chay thanh tịnh và đầy sức khỏe!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.