Canh bò viên nấu thơm cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Thơm (hành tây) rửa sạch, băm nhỏ; cà chua rửa qua, cắt múi cau; hành lá và ngò rí rửa sạch, để riêng. Thịt bò mềm cắt lát mỏng, ướp nhẹ với một ít nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Bò viên nếu quá to thì cắt đôi, còn nếu vừa thì để nguyên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Cho bò viên, thơm và cà chua vào xào nhanh, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều cho gia vị thấm và rau củ chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm một tô lớn (khoảng 1 lít) nước vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi thả thịt bò xay vào, nhanh tay đảo để thịt chín tái. Khi nước sôi lại, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức.