Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bò vụn
- 500 g cải chua
- 2 trái cà chua, xắt múi cau
- 3 cọng hành lá
- 5 cọng ngò gai
- 1.5 lít nước lọc (hoặc 1 trái dừa và thêm nước lọc)
Gia vị
- 3 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mùa hè nắng nóng, mình thường làm canh chua ngọt để bữa cơm thêm phần nhẹ nhàng. Món Canh Bò Nấu Dưa Cải Chua này vừa có vị chua thanh của cải chua, vừa thơm béo từ thịt bò mềm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 45 phút để sẵn sàng và 30 phút nấu là có thể thưởng thức. Thịt bò được ướp tỏi và hạt nêm, sau đó ninh cùng nước dừa hoặc nước lọc cho tới khi mềm. Thêm dưa cải chua, cà chua và rau thơm cuối cùng, món canh sẽ vừa chua vừa ngọt, rất thích hợp cho cả gia đình 6 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm và một chút hạt nêm. Đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cải chua. Nếu cải quá chua, mình trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo để giảm độ chua.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Thêm bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Đổ nước (hoặc nước dừa) vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội một chút rồi đun lại cho tới khi bò mềm. Cách làm này giúp tiết kiệm nhiên liệu và giữ được độ mềm của thịt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho cải chua đã chuẩn bị vào nồi, nấu cho đến khi mềm. Nêm lại vừa ăn, cho cà chua và rắc hành lá, ngò gai lên trên. Đậy nắp trong vài phút để hương vị hòa quyện, rồi tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.