Canh bò hầm nấm mối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi mua về, mình để nấm mối ráo khô, dùng dao nhỏ cạo nhẹ để loại bỏ đất, rồi rửa nhanh dưới vòi nước. Khi rửa, mình nhẹ tay để tránh nấm bị dập, giữ cho chúng vẫn giòn và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình thái thịt bò thành lát mỏng, sau đó ướp với một chút muối, bột ngọt và ớt. Không cho tỏi hay gừng để giữ nguyên hương vị đặc trưng của nấm mối.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào sơ thịt bò cho tới khi săn lại. Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi rồi cho nấm mối vào, đảo đều và để nấu tới khi nấm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn – không nấu quá lâu để tránh nấm bị gãy.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc thêm chút ớt nếu muốn tăng độ cay. Chúc cả nhà ngon miệng!