Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bò (thịt bò rẻ)
- 300 g khoai tây (khoai tây ruột vàng, khoảng 4 củ)
- 100 g cà rốt (củ to)
- 100 g cà chua chín đỏ
- 1 mớ mùi tây
- 2 củ tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
Gia vị
- 2 thìa dầu hào
- 1/2 thìa bột canh
- 3 thìa dầu ăn
- Hạt tiêu
- Dầu ăn (dùng cho phi thơm và xào)
Mùa đông lạnh giá, mình thường nấu canh bò hầm khoai tây, cà rốt để ấm bụng cả nhà. Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ cà rốt và khoai tây, thơm mùi gừng, tỏi, và hương đậm đà của dầu hào. Thịt bò mềm, ngấm gia vị, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt. Công thức đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 40 phút nấu, phù hợp cho 4 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Băm nhuyễn 1 củ tỏi, trộn với 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột canh và 3 thìa dầu ăn, ướp lên thịt bò. Để thịt ướp trong 30 phút trong khi mình gọt và cắt khúc khoai tây cùng cà rốt.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm 1 củ tỏi còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn, sau đó thêm cà chua đã cắt nhỏ, đảo đều. Đổ nước vừa đủ (khoảng 800 ml) vào nồi, thả vào lát gừng, hầm cho thịt bò mềm. Khi thịt đã nhừ, cho khoai tây và cà rốt vào tiếp tục đun cho đến khi chúng mềm. Nêm hạt tiêu và nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên và dọn ra bát, ăn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.