Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bắp bò có một chút gân, cắt khúc vuông
- 1 củ cải trắng (khoảng 150 g), gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ carrot (khoảng 70 g), gọt vỏ, cắt lát
- 2-3 cây hành lá, cắt khúc
- Nước lọc (khoảng 1,5 lít) để hầm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương lạt
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Món canh bò hầm củ cải này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và vị thanh mát của củ cải trắng cùng cà rốt. Tôi chuẩn bị thịt bò sơ chần, ướp gia vị rồi hầm cùng nước dùng cho đến khi ngọt bùi. Quá trình hầm lâu giúp thịt bò tan chảy, củ cải ngấm vị, tạo nên một bát canh trong suốt, đậm đà. Thêm chút hành lá, tiêu và dầu mè cuối cùng, hương thơm lan tỏa khiến mọi người muốn ăn liền. Thực đơn này vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi cho chín sơ, vớt ra, để ráo và cắt thành khúc vuông nhỏ.
- 2
Bước 2
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương lạt, 1 muỗng cà phê tiêu trắng và 1 muỗng cà phê dầu mè. Để trong ngăn mát 20 phút.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào nồi, xào nhanh thịt bò cho săn lại. Đổ nước lọc nóng vào, đun sôi và hớt bọt trong 20 phút. Khi nước đã trong, cho củ cải trắng và cà rốt vào, đậy nắp và tiếp tục đun ở lửa lớn khoảng 20 phút cho rau mềm.
- 4
Bước 4
Giảm lửa vừa, đậy nắp hầm liu riu trong khoảng 1 giờ cho thịt bò mềm và nước canh trong suốt.
- 5
Bước 5
Sau khi hầm xong, nêm lại với ít hạt nêm, tiêu trắng và rắc hành lá lên trên. Khuấy nhẹ, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.