Chuẩn bị
5 tiếng 20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí đao (bí xanh) nhỏ
- 1/2 cup lạc sống
- 1 củ hành tím
Gia vị
- Bột nêm nấm
- Một ít lá quế trắng (hoặc hành ngò rau thơm tùy thích)
Món canh này mang hương vị thanh mát của bí xanh kết hợp cùng vị bùi béo của đậu phộng, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đặn. Tôi thích chuẩn bị đậu phộng qua ngâm qua đêm để chúng mềm mịn mà không bị nát. Khi đậu đã chín, mình cho bí xắt lát mỏng và hành tím vào, nêm nếm vừa miệng rồi đun sôi nhanh. Chỉ cần vài phút, bí đã chín mềm, thơm hương lá quế hoặc hành ngò. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món canh sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm lạc sống trong nước khoảng 5 giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và lột bỏ vỏ. Việc này giúp đậu mềm nhanh hơn khi nấu và giữ được hương vị tự nhiên.
- 2
Bước 2
Cho lạc đã ngâm vào nồi, đun sôi rồi chắt nước bỏ đi. Đổ nước sạch mới vào, đậy nắp và nấu trong 30‑40 phút cho lạc mềm. Nếu muốn lạc mềm hơn và ngấm vị, mình có thể nhẹ nhàng nghiền một ít, nhưng ở đây mình để nguyên hạt để giữ độ giòn vừa phải.
- 3
Bước 3
Trong khi đậu đang mềm, mình xắt bí thành các lát mỏng và băm nhỏ hành tím. Khi lạc đã chín, cho bí, hành tím, bột nêm nấm và một ít muối vào nồi, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun sôi thêm 2 phút cho bí chín mềm, rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc thêm lá quế trắng hoặc hành ngò thơm để tăng hương vị. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.