Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
38 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bí xanh
- 1 cái nấm mèo (mộc nhĩ)
- 1/2 miếng đậu hũ
Gia vị
- Hạt nêm chay
Trong những ngày ở nhà, mình thường tìm đến những món canh nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng từ rau củ và đậu hũ. Món canh bí xanh chay này không chỉ nhanh gọn mà còn thơm mát, thích hợp cho cả gia đình. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu, sau đó xào nhẹ đậu hũ rồi cho nước sôi, cuối cùng là thả bí xanh và nấm mèo vào nấu tới khi chín mềm. Thêm một ít rau mùi tàu sẽ tăng hương thơm đáng kể. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí xanh cùng hương vị đậm đà của nước dùng chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài. Nấm mèo ngâm cho nở, rửa lại và cắt sợi. Đậu hũ bẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho đậu hũ vào nồi, xào sơ với một ít hạt nêm chay cho thấm vị. Khi đậu hũ săn lại, đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, cho nấm mèo và bí xanh vào nấu. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp. Nếu muốn, rắc thêm rau mùi tàu lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Trung Kiên
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.