Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí xanh (khoảng 300 g), gọt vỏ, cắt thành vòng tròn vừa ăn
- 100 g nấm rơm, rửa sạch, để ráo
- Hành lá và ngò rí (tùy ý) – cắt nhỏ để trang trí
Gia vị
- Gia vị chay: 1 muỗng canh nước tương, 1 gói bột Knorr chay, ½ muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường phèn
- Dầu ăn (dùng để phi hành)
Món canh chay này thật nhẹ nhàng và thanh đạm, thích hợp cho những bữa ăn muốn giảm bớt mỡ mỡ. Bí xanh ngọt dịu hòa quyện cùng nấm rơm mềm mại, tạo nên vị ngọt tự nhiên, không cần nhiều gia vị. Thêm một chút hành lá, ngò rí và gia vị chay, bạn sẽ có một bát canh thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Dễ chuẩn bị, nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các vòng tròn vừa ăn. Đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành (hoặc hành lá cắt nhỏ). Khi hành dậy mùi, cho nấm rơm vào xào nhanh trong 1‑2 phút.
- 3
Bước 3
Thêm 1 muỗng canh nước tương và 300 mL nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả bí xanh vào, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 5‑7 phút cho bí mềm.
- 4
Bước 4
Nêm 1 gói bột Knorr chay, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường phèn. Khuấy đều, nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.