Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 đùi gà tỏi
- 1 bát nước
- Tỏi băm (hoặc tỏi phi)
- Đậu phộng nhuyễn (không có cũng được)
- 1 quả bí xanh/bầu
- Hành
- Ngò rí
Gia vị
- 1,5-2 vá nước mắm
- 3-4 giọt nước tương (tạo màu)
- dầu hào
- xíu muối trắng
- ớt
- 0,5 vá đường
- xíu hạt nêm
- xíu tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh bí xanh kèm gà rim mắm tỏi chỉ trong 15 phút chuẩn bị và 30 phút nấu. Món này vừa có vị ngọt thanh của bí, vừa đậm đà mắm tỏi, rất thích hợp cho bữa trưa gia đình. Bạn có thể bỏ qua phần tỏi phi nếu không có, vẫn vẫn ngon như nguyên bản. Đặc biệt, nếu không có trẻ em, mình thường để gà luộc chấm muối để tiết kiệm thời gian. Hãy cùng thực hiện nhé, món ăn sẽ khiến cả nhà mê mải!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch 6 đùi gà, để ráo. Trong lúc chờ gà khô, mình gọt bí xanh, cắt thành miếng vừa ăn để nhanh chín, rồi cắt hành và ngò rí để dùng làm trang trí. Cuối cùng, mình băm tỏi (hoặc chuẩn bị tỏi phi nếu có).
- 2
Bước 2
Mình đặt nồi lên bếp, đổ nước vào và cho gà vào luộc. Khi nước sôi, mình vớt bọt thường xuyên để nước trong. Đun khoảng 10 phút nữa cho gà chín tới 2/3, rồi vớt gà ra. Tiếp theo mình cắt một ít gà luộc thành vụn, cho vào nồi cùng với bí xanh đã cắt, nấu thêm 15‑20 phút cho bí mềm và gà chín hoàn toàn. Nếu muốn canh đậm đà hơn, mình có thể để nấu lâu hơn một chút.
- 3
Bước 3
Trong khi canh đang sôi, mình chuẩn bị sốt mắm tỏi: cho 1 bát nước, 1,5‑2 vá nước mắm, 0,5 vá đường, một chút muối trắng, hạt nêm, dầu hào, tiêu và 3‑4 giọt nước tương để tạo màu vào bát. Nếu có tỏi phi, mình sẽ cho vào hỗn hợp này rồi khuấy đều.
- 4
Bước 4
Mình lấy chảo, phi thơm tỏi băm trên lửa lớn. Khi tỏi dậy mùi, đổ hỗn hợp sốt mắm tỏi vào chảo, đun mạnh cho tới khi sôi và hơi sệt lại. Sau đó mình cho 5 đùi gà (có thể dùng cả 6) vào chảo, giảm lửa vừa, đảo đều cho sốt thấm vào thịt và sệt lại. Khi gà đã ngấm vị và sốt bám đẹp, mình xếp ra đĩa, rắc đậu phộng nhuyễn lên trên và trang trí bằng hành, ngò rí.
- 5
Bước 5
Món canh bí xanh đã sẵn sàng, mình múc ra bát, kèm theo gà rim mắm tỏi đã chuẩn bị. Đặt lên bàn, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức cùng gia đình!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.