Canh bí xanh đón thịt nạm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm đông cô, tách 5 con thành từng miếng nhỏ, 5 con còn lại để riêng. Thịt heo băm trộn với tiêu, hạt nêm, muối, đường, hành lá thái mỏng, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trứng gà đánh tan và nấm đã băm. Ướp hỗn hợp trong 10‑15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn khoảng 5 cm. Dùng muỗng gắp bỏ hạt và ruột bên trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1,2 lít nước trong nồi, cho một ít hành lá và hành tím thơm vào. Khi nước sôi, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào trong bí xanh, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước sôi. Đun liu riu 5‑10 phút cho nấm đông cô chín và hương vị hoà quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi canh sôi lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít hành lá thái chỉ. Rắc tiêu và rau thơm (hành lá, ngò) lên trên, tắt bếp và dọn ra tô nóng hổi.