Canh bí xanh Bắc Cạn với nước luộc hải sản và hành boa rô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu với bí xanh Bắc Cạn to lớn, gọt bỏ vỏ, dùng muỗng nạo sạch ruột và hạt để trồng. Rửa sạch phần thịt bí, rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 1 lít nước vào nồi, bật lửa lớn cho tới khi sôi. Khi nước đang sôi, mình thả bạch tuộc đã rửa sạch vào, đun trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi bạch tuộc trở nên cứng lại. Lấy bạch tuộc ra ngay để tránh bị dai.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho tôm đã rửa sạch vào nồi. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam tươi, vớt tôm ra. Sau đó, cho bí xanh đã cắt sẵn vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, giảm lửa vừa để bí chín mềm dần.

   
4. 4

   Bước 4

   Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi khi bí đã hơi mềm. Hành sẽ thấm vào nước dùng, tạo hương vị đặc trưng.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun thêm khoảng 5 phút nữa hoặc cho đến khi bí mềm vừa ý. Tắt bếp, múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí và hương biển từ tôm, bạch tuộc.