Canh bí + thịt heo, gà, trứng – Súp Việt Nam ngon lành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí, gọt vỏ và cắt thành khối vuông vừa ăn. Rửa sạch ức gà, cắt lát mỏng. Đập trứng gà ra bát, đánh nhẹ. Đặt thịt heo bằm sang một bên, chuẩn bị sẵn các gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt heo bằm với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu. Để yên trong 5 phút để thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi thịt chín và hơi săn lại (khoảng 3‑4 phút).

4. 4

   Bước 4

   Thêm bí đã cắt vào nồi, đảo đều trong 1‑2 phút để bí thấm mùi thịt. Đổ 2‑3 cốc nước vào, khuấy nhẹ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi nhẹ, cho ức gà và trứng đã đánh vào nồi. Nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 8‑10 phút cho bí mềm, gà chín và trứng chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Nếm lại vị, nếu cần thêm nước mắm hoặc muối. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.