Canh bí + Thịt ba chỉ rang cháy – Bữa ăn gia đình đậm hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt trái cây: cắt dưa hấu và táo thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Đồng thời lấy một đĩa dưa cải muối để dùng kèm. (Hình ảnh 1 & 2)

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xào rau bí. Đập dập 2 củ tỏi to, cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi cho đến khi tỏi săn và tỏa mùi thơm nồng. Đổ rau bí vào xào nhanh, thêm 1/2 bát nước và đảo đều. Khi rau đã thấm dầu, mình cho 1 thìa canh mì chính và 1/2 thìa bột nêm, tiếp tục đảo cho tới khi rau bí sủi lăn tăn. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa. (Hình ảnh 3)

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trần sườn, bỏ nước đầu rồi cho vào nồi inox. Thêm 2 thìa mì chính, 2 thìa bột nêm và đổ 2 tô nước lớn vào. Đun sôi và hầm khoảng 40 phút, sau đó cho nửa quả bí đã trần vào hầm tiếp 20 phút. Khi còn 5 phút cuối, mình cho hành lá vào để giữ màu xanh. Cuối cùng vớt sườn và bí ra bát, để riêng. (Hình ảnh 4)

   
4. 4

   Bước 4

   Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng, hành khô cũng thái nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành khô, rồi cho thịt vào xào. Thêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa mì chính, đảo đều cho thịt thấm gia vị. Khi thịt chín tới và lăn tăn, mình cho 4 thìa nước hàng đã chưng sẵn vào, tiếp tục đảo cho tới khi nước bốc hơi và thịt săn vàng. Cuối cùng cho hành lá và lá tỏi vào đảo nhanh, tắt bếp. (Hình ảnh 5)

   
5. 5

   Bước 5

   Mọi thứ đã sẵn sàng, mình bày canh bí, thịt ba chỉ rang cháy, rau bí xào tỏi và dưa cải muối lên bàn. Thêm trái cây tươi đã chuẩn bị, chúc cả nhà ngon miệng!