Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt sườn non
- 300 g bí đỏ
- 1 nhánh hành lá
- 3 củ hành tím
Gia vị
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Muối sống (để rửa thịt và rau)
Mình vừa thử làm canh bí đỏ với sườn non – một món súp vừa nhẹ vừa giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho người tiểu đường. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ, không cần thêm đường, còn thơm mùi hành tím và tiêu. Các bước chuẩn bị và nấu rất đơn giản, chỉ mất khoảng 55 phút cho 2 phần. Hãy cùng mình tạo nên một bát canh ấm lòng, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non bằng nước muối sống, sau đó rửa lại hai lần bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó để trong tủ lạnh cho thấm trong khoảng 15 phút.
- 3
Bước 3
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối, rồi cắt thành những khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm).
- 4
Bước 4
Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành khúc ngắn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- 5
Bước 5
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím với một ít dầu, sau đó cho sườn đã ướp vào đảo đều trong 3‑5 phút cho sườn chín vàng nhẹ.
- 6
Bước 6
Trong một nồi khác, đổ khoảng nửa nồi nước (khoảng 800 ml), đun sôi.
- 7
Bước 7
Khi nước sôi, thả sườn đã xào vào nấu liu riu trong 10‑20 phút cho thịt mềm và nước ngọt.
- 8
Bước 8
Thêm bí đỏ vào nồi, nấu thêm 5 phút cho đến khi bí mềm. Trong quá trình nấu, dùng muỗng hớt bọt để giữ nước trong suốt.
- 9
Bước 9
Nếm lại vị, nếu nước hơi nhạt thì cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.