Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí ngòi (khoảng 300 g), thái lát mỏng
- 5 con tôm khô
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách nấu canh bí ngòi nấu tôm khô siêu đơn giản, vừa thơm mùi tôm khô, vừa ngọt tự nhiên từ bí ngòi. Món canh này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, ăn kèm cơm gạo Nhật sẽ cực kỳ ngon. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó giã nhuyễn. Bí ngòi rửa sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa, phi hành tím và tỏi cho thơm. Khi dậy mùi, cho tôm đã giã vào xào nhanh trong 1‑2 phút cho tôm chín và ngấm dầu.
- 3
Bước 3
Thêm bí ngòi thái lát vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút cho bí ngòi vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Rắc muối, đảo đều 1 phút.
- 4
Bước 4
Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu (khoảng 300 ml), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Để canh sôi nhẹ trong 5 phút cho bí ngòi mềm và hương vị tôm thấm đều.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, nêm nước mắm vừa ăn, khuấy nhẹ. Rắc hành lá lên trên, canh sẽ thơm mùi hành lá và tôm khô. Món canh đã sẵn sàng, dùng nóng kèm cơm gạo Nhật sẽ rất tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.