Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g mọc (giò sống)
- 150 g bí ngòi
- 100 g cà rốt
- 15 g nấm hương
- 20 g hành lá, ngò rí
- 20 g hành củ tím
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt (tùy thích)
Món canh bí ngòi nấu mọc vừa thanh mát, vừa đậm đà vị nấm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Bí ngòi non giòn tan, cà rốt ngọt tự nhiên, kết hợp với mọc thơm béo và nấm hương tạo nên hương vị hài hòa. Công thức này không dùng dầu mỡ, nên rất lành mạnh cho tim mạch. Chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu xong, đủ cho 3 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm rửa sạch rau củ dưới nước muối loãng. Nấm hương rửa sạch bụi, ngâm trong nước ấm với 1 muỗng cà phê đường khoảng 10 phút cho nấm mềm, rồi cắt 3 tai lớn thành hạt lựu và phần còn lại cắt làm đôi. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt lát mỏng. Bí ngòi non để nguyên vỏ để giòn, cắt lát dày hơn cà rốt. Hành củ tím thái lát mỏng, hành lá cắt khúc.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho mọc vào tô, cho nấm hương đã ngâm vào và dùng muỗng trộn đều. Không nêm gia vị ở bước này vì mọc đã có sẵn hương vị.
- 3
Bước 3
Đổ 1,2 lít nước lọc vào nồi, cho hành củ tím vào và đun sôi. Khi nước sôi, thả từng muỗng mọc vào nồi, sau đó cho nấm hương vào. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục cho cà rốt vào nấu vài phút, cuối cùng cho bí ngòi vào. Khi canh sôi lại, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Món canh đã hoàn thành: vị ngọt tự nhiên, không dầu mỡ, giòn tan từ bí ngòi và thơm nồng từ nấm hương. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị tươi mới nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.