Canh bí ngòi nấu gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thăn gà rồi cắt thành miếng vừa ăn – hình quân cờ hoặc hạt lựu nếu muốn cho bé ăn dễ chịu.

   
2. 2

   Bước 2

   Bí ngòi và bí đỏ mình gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn, để khi nấu vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho gà vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng, giúp nước dùng thêm đậm đà.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sôi vào nồi đủ để ngập thịt gà, để tạo nền cho nước dùng.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, mình giảm lửa vừa, đun trong khoảng 5 phút rồi cho bí ngòi vào trước. Đợi nước sôi lại rồi cho bí đỏ vào, để cả hai loại rau củ chín tới độ mềm vừa, vẫn giữ được hình dạng.

   
6. 6

   Bước 6

   Nước sôi lại, mình nêm một ít nước mắm vừa ăn, tiếp tục đun thêm vài phút cho bí mềm nhưng không nát, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng rắc hành hoa lên trên, tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thanh mát.