Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái courgette (bí ngòi) – mình nghe bạn ở Vietnam gọi thế
- 10 búp nấm tươi
- 1/2 miếng đậu hũ trắng, cắt vuông nhỏ
- Tỏi tây (poireau)
Gia vị
- Hạt nêm nấm
Mình đã lâu không nấu món chay, hôm nay thử làm canh bí ngòi chay và thật bất ngờ vì vị ngọt thanh, thơm mùi nấm và ngò. Món canh nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bí ngòi, nấm tươi, đậu hũ và một ít tỏi tây. Thực hiện nhanh gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Chúc bạn có một bát canh ấm lòng, đầy dinh dưỡng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị: rửa sạch tỏi tây, băm nhỏ để phi thơm. Gọt vỏ bí ngòi, cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm, ngâm nhẹ trong nước muối rồi xắt mỏng.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi tây vào phi thơm, sau đó cho nấm xào nhanh, nêm hạt nêm nấm và một chút muối vừa ăn.
- 4
Bước 4
Thêm đậu hũ vào nồi, đổ nước đủ ngập nguyên liệu, đun sôi. Khi nước sôi, cho bí ngòi vào nấu tới khi chín vừa (khoảng 3‑4 phút). Tắt bếp, rắc ngò tây xắt nhỏ lên trên. Nước canh ngọt tự nhiên từ bí và nấm, thơm mùi ngò, rất thanh đạm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.