Canh bí nấu thịt bằm, trứng xào thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, cho hành khô băm nhỏ vào chảo nóng, phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào đều, nêm một chút nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Khi thịt chín và săn lại, dùng thìa nhỏ lấy một phần ra bát để dùng cho món trứng.

2. 2

   Bước 2

   Thêm một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo còn lại, giảm lửa xuống mức vừa, đập hai quả trứng vịt vào, khuấy nhanh cho trứng tan đều, nêm lại một chút gia vị, xào cho trứng chín tới. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh, tắt bếp và bày ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho phần thịt băm đã để riêng vào nấu sơ trong vài phút. Khi nước sôi lại, thả bí đao đã cắt miếng vừa ăn (hoặc bào sợi) vào, nấu khoảng 5 phút cho bí mềm. Nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành lá còn lại, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món canh thơm ngon, ăn kèm cơm nóng.