Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khúc bí khoảng 10-15 cm
- 5 con ngán
- 1 củ hành khô
- Vài cọng mùi tàu
Gia vị
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- 1 nhúm hạt nêm
Mùa ngán từ tháng 3 đến tháng 10 là thời điểm ngon nhất, mình thích nấu canh bí nấu ngán vì vị ngọt đậm của ngán hòa quyện cùng vị béo ngậy của bí. Món canh không chỉ thơm mùi mùi tàu mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Đơn giản chỉ cần vài bước chuẩn bị, mình sẽ có ngay một bát canh ấm áp, đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ngán, cho vào nước sôi nhanh qua 1‑2 phút để dễ bóc ruột. Giữ lại nước luộc ngán để dùng sau. Lấy ruột ngán ra, để ráo. Hành khô mình thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao bào thành sợi dài (nạo sợi).
- 2
Bước 2
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô cho dậy mùi. Thêm ruột ngán vào xào nhanh tay cho săn lại, rồi đổ 1 thìa nước mắm vào, đảo đều. Tiếp theo mình cho bí đỏ sợi vào xào chung trong 1‑2 phút, rồi đổ đủ nước (khoảng 400‑500 ml) và nước luộc ngán đã giữ lại vào nồi. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho bí chín mềm (khoảng 3‑5 phút). Nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa miệng, rắc mùi tàu thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.