Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí (khoảng 300 g), gọt sạch, cắt khúc
- 300 g xương heo (đã rửa sạch)
- 200 g tôm sú (lột vỏ, rửa sạch)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
Gia vị
- 2–3 quả ớt tươi (cắt lát)
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh bí hầm xương kết hợp tôm kho hành ớt thơm ngon, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị xương heo và bí để hầm nên nước dùng ngọt thanh, rồi nhanh tay xào tôm với hành, ớt cho đậm vị. Khi mọi thứ đã chín tới, mình sẽ cho tôm vào nồi canh, để chúng ngấm vị thơm lừng của hầm. Món ăn hoàn thiện với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo rồi luộc sơ trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Đặt nồi lên bếp, cho nước vào, đun sôi rồi thả xương vào hầm trong 10 phút. Tiếp theo mình cho bí đã cắt khúc vào nồi, nêm hạt nêm, đường và bột ngọt, khuấy nhẹ rồi hầm thêm 10‑12 phút cho bí mềm và ngấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi canh đang hầm, mình xào tôm: cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi băm cho vàng, rồi cho tôm vào nhanh tay đảo cho săn lại (khoảng 2 phút). Thêm đường, bột ngọt, hạt nêm, rồi đổ một ít nước tôm để tạo độ sệt nhẹ, cho hành tím và ớt vào xào nhanh, tắt bếp ngay khi tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho tôm kho đã xào vào nồi canh bí, khuấy nhẹ để tôm ngấm vị hầm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để canh nghỉ 2‑3 phút trước khi dọn ra bát. Món canh bí hầm xương + tôm kho hành ớt đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.