Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương heo
- 1 kg bí xanh
- 3 tép hành lá
- 50 g gừng
Gia vị
- 2 mcf bột nêm
- 1/3 mcf tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một bát canh bí hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch xương và hầm cho nước trong suốt, rồi cho bí xanh mềm mại vào nấu cùng. Khi bí đã chín, mình sẽ kết hợp lại với xương, nêm nếm vừa miệng và rắc hành lá, tiêu lên trên. Món canh này vừa có vị ngọt nhẹ của bí, vừa đậm đà từ xương hầm, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, cắt thành miếng vừa ăn. Cho xương vào nồi, đổ nước đủ ngập, thêm gừng băm và đun sôi. Khi nước sôi, mình hầm nhẹ cho đến khi nước trong suốt, rồi vớt xương ra rửa sạch lại.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ bí xanh, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá băm nhuyễn, trộn với một ít tiêu. Cho bí vào nồi áp suất cùng xương đã hầm, đổ nước ngập, nêm bột nêm, rồi nấu khoảng 5 phút cho bí chín mềm.
- 3
Bước 3
Sau khi bí chín, mình lấy nồi ra, vớt xương (hoặc thịt) ra để riêng. Thêm một ít nước nếu cần, cho bí vào nấu tiếp cho mềm. Khi bí đã mềm, mình cho xương trở lại nồi, nêm lại bột nêm và tiêu cho vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá lên trên và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.