Chuẩn bị
5 tiếng 20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bí đỏ nhỏ (khoảng 400‑500 g), rửa sạch, để nguyên vỏ
- 5 quả táo đỏ (cắt lát)
Gia vị
- 1 thìa cà phê ý dĩ khô
- 1 thìa cà phê kỹ tử khô
- Hạt nêm và nước mắm chay (tùy khẩu vị)
Món canh bí đỏ này mình kết hợp ý dĩ, kỹ tử và táo đỏ tạo nên hương vị thanh mát, bổ dưỡng. Bí đỏ được dùng nguyên quả, giữ lại vị ngọt tự nhiên và độ giòn vừa phải. Ý dĩ và kỹ tử ngâm mềm sẽ thấm vào nước dùng, mang lại hương thơm đặc trưng. Táo đỏ nấu chín cho vị ngọt nhẹ, cân bằng vị mặn của hạt nêm và nước mắm chay. Thực đơn này rất thích hợp cho những ngày nghỉ, khi muốn ăn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm ý dĩ và kỹ tử trong nước ấm khoảng 5 giờ cho mềm. Trong khi chờ, bí đỏ rửa sạch, ngâm trong nước muối 15 phút, rồi cắt phần đầu làm nắp, bỏ ruột và rửa sạch bên trong.
- 2
Bước 2
Cho táo đỏ vào nồi, đổ một bát nước vừa đủ, đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho táo chín và lấy nước táo ra để dùng làm nước dùng cho món canh.
- 3
Bước 3
Bên trong quả bí đã chuẩn bị, mình cho ý dĩ, kỹ tử và táo đỏ đã nấu chín vào. Đổ nước táo đỏ đã lọc vào quả bí cho đầy, sau đó đậy nắp bí lại cho kín.
- 4
Bước 4
Đặt nồi nước lên bếp, cho nước sao cho ngập khoảng một nửa chiều cao quả bí. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, hầm cho đến khi bí mềm (khoảng 30‑35 phút). Khi mở nắp thấy nước cạn, mình thêm một ít nước táo đỏ đã nấu sẵn cho đầy. Nêm hạt nêm và nước mắm chay vừa ăn, hầm thêm 5 phút rồi tắt bếp. Dọn canh ra bát, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.