Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí hồ lô
- 1/2 kg sườn non
- hành lá
Gia vị
- tiêu
- muối
- nước mắm
- hạt nêm
Mình sẽ chia sẻ cách nấu canh bí đỏ cùng sườn non mềm thơm, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên rửa sạch sườn, chần qua nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi nấu cùng nước trong cho nước lèo trong xanh. Bí hồ lô được gọt vỏ, cạo bỏ phần mủ, cắt khúc to và để lại cả hạt để tăng độ ngọt tự nhiên. Khi bí chín tới độ mềm vừa phải, mình nêm nếm vừa ăn với hạt nêm, hành lá, tiêu và một chút nước mắm. Món canh này thích hợp cho bữa tối ấm áp, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non với một chút muối, sau đó cho vào nồi có nước lạnh. Đun trên lửa lớn cho tới khi nước sôi và thịt sườn vừa chuyển sang màu hồng nhạt, tắt bếp và đổ nước ra. Rửa lại sườn bằng nước lạnh, cho lại vào nồi, đổ nước mới và thêm một ít muối. Đun sôi lại để tạo nên nước lèo trong, không bọt, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Bí hồ lô gọt vỏ, rửa sạch, cạo bỏ phần mủ trên đầu và cắt thành các khúc to. Để lại phần ruột và hạt vì chúng sẽ cho vị ngọt tự nhiên khi nấu. Thêm bí vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi bí chín tới độ mềm vừa phải (không nhừ quá). Khi bí đã chín, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, cho hành lá cắt lát, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Nếu muốn tăng độ giòn, mình thường ăn kèm canh với khô sặc chiên vàng giòn. Đặt khô sặc lên bát canh ngay trước khi ăn để tạo cảm giác giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.