Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bí đỏ
- 200 g sườn sụn
- Hành khô (tùy khẩu vị)
- Hành lá (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Đường (tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích nấu canh bí đỏ sườn sụn vì hương vị ngọt thanh của bí kết hợp cùng vị béo ngậy của sườn sụn khiến bát canh trở nên ấm lòng. Đầu tiên mình rửa sạch sườn rồi hầm cho tới khi thịt mềm, vừa thấm vị vừa giữ được độ ngọt tự nhiên. Bí đỏ được gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, phi thơm hành khô rồi cho vào nấu cùng sườn, nêm nếm vừa miệng. Khi canh sôi nhẹ, mình thêm hành lá để tăng hương thơm cuối cùng, tắt bếp và dọn ra bát. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn sụn, bỏ vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hầm ở lửa vừa cho tới khi sườn mềm và nước sệt lại, khoảng 30‑35 phút.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ sườn hầm, mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành khô rửa sạch, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, cắt lát mỏng.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô cho đến khi có mùi hương, rồi cho bí đỏ vào xào nhanh, nêm mắm, đường và bột ngọt sao cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp này vào nồi sườn đang hầm, đảo nhẹ và đun thêm 5‑10 phút cho bí mềm và ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho hành lá vào nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Nhà Trồng
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về review chân thật, chuộng lối trao đổi hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi khi bàn thêm về hoạt động ngoài trời.