Canh bí đỏ nấu tôm khô + Ức gà sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm tôm khô khoảng 15 phút, sau đó gọt và rửa sạch bí đỏ. Ức gà ngâm muối rồi rửa lại, hành tây lột vỏ, rửa sạch và sạc.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình giã nhuyễn tôm khô, cắt hạt lựu bí đỏ, hành tây và thịt gà. Sau đó ướp thịt gà với một ít dầu hành phi và một chút muối.

   
3. 3

   Bước 3

   Để nấu canh, mình phi hành thơm rồi cho tôm khô vào đảo, tiếp tục cho bí đỏ vào xào nhẹ. Thêm 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê muối, đảo cho mùi tôm ngấm vào bí đỏ. Đổ nước sao cho ngập bí đỏ một chút, đun sôi tới khi bí đỏ chín mềm. Cuối cùng nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, tắt bếp và cho hành ngò vào.

   
4. 4

   Bước 4

   Đối với ức gà sốt chua ngọt, mình cho dầu vào chảo, phi lá cà ri (nếu có) rồi cho hành tây xào tới khi thơm. Thêm thịt gà vào xào cho tới khi gà chín vừa, rồi đổ nước sốt cholimex chua ngọt vào. Rim và đảo khoảng 3 phút để sốt thấm đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.