Canh bí đỏ kiểu siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch để loại bỏ nhựa bên ngoài. Sau đó, mình cắt bí thành các lát dày khoảng 0,7‑1 cm (khoảng nửa độ rộng của ngón tay). Cắt mỏng giúp bí nhanh chín mềm và thấm gia vị hơn so với cách cắt miếng to truyền thống.

2. 2

   Bước 2

   Tỏi được bóc vỏ, đập dập nhẹ (không băm nhuyễn). Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi tỏi đã dậy mùi, mình cho các lát bí đã chuẩn bị vào nồi, đảo nhanh tay để tránh bị cháy. Sau khoảng 5‑6 lần đảo, mình rắc 3 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe mì chính, nêm mặn vừa ăn để bí ngấm vị. Tiếp theo, đổ 2/3 bát nước lọc vào, đậy nắp và để bí hầm mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khoảng 15 phút, mình mở nắp kiểm tra bí đã mềm chưa (gắp một miếng ra thử). Nếu chưa đủ, đun thêm 2‑3 phút rồi thử lại. Khi bí đã mềm, mình thêm nước sao cho đủ độ sệt (khoảng 1 bát tô). Sau đó cho 50 g thịt lợn băm vào, đảo nhẹ để thịt tách ra, đun đến khi nước sôi rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình nếm lại nước canh, điều chỉnh độ mặn nếu cần. Nếu có hành lá, mình sẽ thêm vào để tăng màu sắc và hương thơm. Cuối cùng, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
6. 6

   Bước 6

   Lưu ý: Mình không rang thịt băm riêng vì sẽ làm thịt khô, không thích khi ăn canh. Nếu muốn thịt có vị hơn, các bạn có thể ướp trước với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe tiêu.