Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ
- Xương heo
- hành lá
Gia vị
- Gia vị cơ bản
Mình sẽ chia sẻ cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa tối ấm áp. Đầu tiên mình rửa sạch xương và luộc sơ để loại bỏ mùi tanh, rồi ướp gia vị và xào nhẹ. Tiếp theo mình hầm xương khoảng một tiếng, cho bí đỏ cắt khối vào để chúng chín mềm và ngấm vị. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc hành lá lên trên. Món canh này vừa có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, vừa đậm đà từ xương heo, chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sơ xương heo dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi và luộc nhanh trong 2‑3 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp xương với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu trong khoảng 20‑25 phút. Sau khi ướp xong, mình xào sơ xương trên chảo cho thơm, rồi cho nước vào nồi hầm, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 45‑60 phút, nhớ vớt bọt để nước trong và trong suốt.
- 3
Bước 3
Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khối vuông vừa ăn. Khi xương đã hầm khoảng 45‑60 phút, mình cho bí đỏ vào nồi tiếp tục hầm cho đến khi bí mềm và thấm vị, thường mất thêm 10‑15 phút. Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Nếu thích, mình rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.