Canh bí đỏ hầm xương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt nồi lên bếp, đổ nước vừa đủ ngập sườn, cho một ít gia vị (muối, tiêu, gừng) vào. Thêm 3 miếng sườn vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong. Trong khi sườn đang hầm, mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi và bọt đã được hớt hết, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để sườn hầm khoảng 20‑25 phút cho đến khi mềm. Khi sườn đã gần chín, cho bí đỏ đã cắt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10‑15 phút cho bí mềm và ngấm vị. Tắt bếp, nếu có hành lá và rau mùi thì cắt nhỏ rắc lên trên để tăng hương thơm.