Canh Bí Đỏ Hầm Xương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch xương heo bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo cho khô.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho xương heo và hai củ hành tím đã rửa sạch vào. Khi nước sôi lại, tôi vớt bọt để nước trong hơn, rồi hạ lửa vừa, để lửa nhỏ và thỉnh thoảng vớt bọt nếu xuất hiện.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục hầm xương cho đến khi xương mềm. Nếu dùng nồi áp suất, tôi chỉ cần hầm khoảng 20 phút là xương đã chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ xương mềm, tôi gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Khi xương đã hầm chín, cho bí đỏ vào nồi, nêm muối, bột ngọt cho vừa ăn, thả một ít tiêu và hành ngò. Tắt bếp, múc canh ra tô và trang trí thêm lá ngò.