Canh bí đỏ giò heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho giò heo và xương gà (nếu dùng) vào nồi, rưới một lớp nước lọc sao cho ngập. Thêm hành tây đã bóc vỏ và cắt thành 4 múi, rưới 5 muỗng canh nước mắm. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi, rồi hạ lửa vừa, đậy nắp và để giò heo chín tới khi gần mềm. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ và bổ đôi bí đỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước sôi, mình dùng thìa múc hạt bí đỏ ra, dùng tay bóc sạch các sợi còn dính. Giữ lại hạt để rang ăn sau. Tiếp tục cắt bí đỏ thành lát mỏng và miếng vừa ăn như trong hình.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bí đỏ đã sẵn sàng, mình cho chúng vào nồi cùng giò heo, nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi bí mềm nhừ. Nếu muốn bí còn hơi giòn, chỉ nấu 15 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Hành ngò đã rửa sạch, thái nhỏ và để trong ngăn đá. Khi bí đã mềm, mình cho hành ngò trực tiếp vào nồi. Nếu không có hành ngò đông lạnh, có thể dùng hành ngò tươi, rửa sạch, thái nhỏ và cho vào ở bước này.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình trộn đều hành ngò, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay!