Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí đỏ hồ lô (khoảng 600 gram)
- 100 gram đậu phộng
- Hành lá
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1/2 muỗng canh đường
Mình rất thích món canh này vì bí đỏ mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo bùi của đậu phộng, tạo nên hương vị thanh mát, ấm áp cho bữa cơm gia đình. Đậu phộng được ngâm mềm và đập dập, giúp nước canh ngậy mà không cần dùng dầu. Bí đỏ cắt lát dày, nấu chín vừa tới, giữ được độ ngọt tự nhiên. Thêm một chút hạt nêm chay, muối và đường, món canh nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu phộng, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm. Sau khi ngâm, để ráo và đập dập nhẹ. Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch bí đỏ, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm. Rửa hành lá, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Đổ 1,3 lít nước vào nồi, cho đậu phộng đã đập vào, đun sôi. Khi nước sôi, vớt bỏ lớp bọt và vỏ lụa nổi lên, rồi hạ lửa nấu thêm 10 phút. Sau 10 phút, cho bí đỏ đã cắt vào nồi.
- 3
Bước 3
Thêm hạt nêm chay, muối và đường vào nồi, khuấy đều. Đun sôi lại rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho bí đỏ chín mềm và hương vị hoà quyện. Nếm lại, nếu vừa ăn thì tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên. Dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.