Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí đao lớn
- 2 gói đậu hũ non
- 2 trứng muối
- 100 gr thịt bằm
Gia vị
- 1-2 muỗng cf dầu mè
- Ngò rí
- hành lá (không bắt buộc)
Mình rất thích thay đổi hương vị truyền thống, vì vậy hôm nay sẽ giới thiệu cách nấu canh bí đao với tàu hủ và trứng muối – một món súp thanh nhiệt, vừa nhẹ vừa đậm đà. Bí đao ngọt bùi hòa quyện cùng thịt băm mềm, đậu hũ non mịn và vị mặn đặc trưng của trứng muối, tạo nên hương vị độc đáo cho bữa ăn gia đình. Món canh này không cần nêm thêm muối, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng cho 4 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đao, cắt thành những khúc vừa ăn rồi rửa sạch. Nếu muốn, có thể khoét bỏ ruột và nhồi thịt vào bên trong để tăng độ ngọt.
- 2
Bước 2
Mình cắt tàu hủ thành những khoanh vừa ăn, rồi đun sôi một nồi nước trên bếp.
- 3
Bước 3
Mình cho thịt băm vào nồi nước, dùng muỗng khuấy đều cho thịt tan nhuyễn rồi cho bí đao vào. Đậy nắp và nấu khoảng 15 phút cho bí đao chín mềm.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho đậu hũ và trứng muối (có thể dằm nát trứng để màu canh đẹp hơn) vào nồi, rưới một chút dầu mè, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.
- 5
Bước 5
Món canh đã hoàn thành! Mình múc ra bát, rắc ngò rí và hành lá (nếu có) để tăng màu sắc và hương thơm. Lưu ý: do trứng muối đã có vị mặn, nên không cần thêm muối nữa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.