Canh bí đao nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xay nhuyễn thịt nạc, cho bột nêm, tiêu, hành lá vào trộn đều, sau đó cho chả cá vào xay chung cho hỗn hợp đồng nhất. Lấy một trái bí đao non, dùng dao gọt bỏ ruột, để lại vỏ hình vòng tròn nhỏ. Nhồi hỗn hợp thịt‑chả cá vào trong bí đao, xếp lên đĩa và hấp cho đến khi chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, mình chuẩn bị nước dùng: rửa sạch xương, cho vào nồi, đổ nước, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho nước trong, nêm muối vừa ăn. Khi nước sôi lại, cho bí đao đã nhồi vào, thêm hành, ngò, nấu ngắn để bí đao thấm vị. Khi chín, múc ra tô, rắc tiêu lên trên và thưởng thức.