Canh bí đao hầm chân giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương chân giò, cắt thành nhiều khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho xương vào luộc sơ qua khoảng 5 phút, rồi vớt ra rửa lại. Tiếp theo cho xương vào nồi nước mới, hầm nhẹ nhàng trong 1 giờ để lấy nước dùng thơm ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bí đao, gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành lát mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành củ băm vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm bí đao đã cắt vào xào nhanh cùng muối, hạt nêm và bột ngọt trong 1 phút nữa để bí thấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi lại và nấu trong khoảng 3 phút cho bí chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Món canh đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí và hương vị đậm đà của xương.