Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g tôm tươi (lột vỏ, bỏ đầu, giữ lại nước luộc)
- 1 quả bí đao nhỏ (bỏ vỏ, bào sợi)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- 1 nhánh ngò thơm (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu xíu (tùy khẩu vị)
Mùa hè này mình sẽ chia sẻ cách làm một món canh mát lành, dễ nấu và cực kỳ thơm ngon. Với bí đao bào sợi mềm mại, tôm tươi ngọt ngào và hương vị đậm đà từ hành tím, mình chỉ mất khoảng 30 phút là có thể thưởng thức ngay. Món canh này không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp đầy đủ protein và chất xơ cho bữa ăn nhẹ nhàng. Thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay một bát canh thơm lừng, phù hợp cho 2 người ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên lột vỏ và bỏ đầu tôm, sau đó cho tôm vào nồi nước sôi để lấy phần nước ngọt. Khi tôm chín, mình vớt ra, giữ lại nước luộc và băm nhỏ phần ruột tôm. Hành tím mình băm nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho tôm đã luộc vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu xíu, đảo đều cho tôm thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Mình lấy bí đao, bỏ vỏ rồi dùng dao bào thành những sợi mỏng như trong hình.
- 4
Bước 4
Đổ nước luộc tôm (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi, mình cho bí đã bào vào nấu khoảng 3 phút cho bí chín mềm. Nếm lại, nếu cần mình sẽ thêm chút muối hoặc nước mắm cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò thơm lên trên để tăng hương thơm. Món canh bí đao bào nấu tôm tươi đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ rất mát và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.