Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bầu (khoảng 300 g)
- 200 g tôm đất tươi
- 100 g thịt nạc heo
- hành lá
- hành trắng
- ngò
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
Sáng nay mình ra chợ sớm mua tôm đất tươi xanh, một trái bầu to và chút thịt nạc heo. Thấy thời tiết chưa mát, mình quyết định nấu một nồi canh nhẹ nhàng, thanh mát để giải khát. Công thức này chỉ mất khoảng 25 phút, rất phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn. Hương vị tôm ngọt, thịt thơm và bầu mềm hòa quyện, chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi dùng dao bẻ dẹp tôm trên thớt. Ướp tôm với ½ thìa cà phê bột nêm, một ít tiêu và một ít hành lá băm nhỏ, để yên trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với ½ thìa cà phê bột nêm, một chút tiêu và một ít hành trắng băm. Để riêng cho đến khi nấu.
- 3
Bước 3
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá, hành trắng và ngò rửa sạch, băm nhuyễn để dùng làm gia vị cuối cùng.
- 4
Bước 4
Đun nóng nồi, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi đổ khoảng 2/3 chén nước (bầu sẽ ra nước khi nấu). Đun sôi, sau đó cho 1 chén nước lã vào, tiếp tục đun tới khi sôi lại. Khi nước sôi, cho thịt nạc đã ướp vào nồi, khuấy nhẹ và hớt bọt để nước trong.
- 5
Bước 5
Thêm hành trắng cắt khúc vào nồi, đun sôi trở lại rồi cho bầu vào. Nêm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi bầu chín mềm (khoảng 3‑4 phút), rắc hành lá, ngò và một chút tiêu lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.