Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bầu (khoảng 300 g), bào sợi hoặc thái lát
- 50 g tôm nõn (tôm sắt), bóc vỏ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- Mùi tàu (ngò gai) – một ít, rửa sạch và thái nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn – 1 thìa cà phê
- Mắm cá (hoặc nước mắm) – 1 thìa cà phê
- Hạt nêm – ½ thìa cà phê
- Bột canh – ½ thìa cà phê
Mình rất thích nấu canh bầu tôm nõn vì nó vừa đơn giản lại rất đậm đà hương vị biển. Chỉ cần một quả bầu tươi, 50 g tôm nõn và vài gia vị cơ bản, mình có thể có ngay một bát canh thơm ngon cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, thời gian nấu chỉ khoảng 12 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện công thức này và cảm nhận vị ngọt tự nhiên của tôm cùng độ giòn nhẹ của bầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch bầu, gọt vỏ nếu muốn, rồi dùng dao bào thành sợi mỏng (hoặc thái lát). Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Rau mùi (ngò gai) rửa sạch, cắt nhỏ vài lá.
- 2
Bước 2
Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho tôm nõn vào xào nhanh, nêm mắm cá, hạt nêm và bột canh sao cho vừa đậm vị. Đảo đều cho tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Cách 1: Thêm bầu sợi vào nồi, xào chung với tôm cho bầu thấm gia vị. Khi bầu vừa chín tới, đổ 400 ml nước sôi (có thể dùng nước lạnh nhưng đun sôi nhanh). Đun sôi lại, tắt bếp, rắc mùi tàu lên trên. Cách này bầu sẽ ngấm vị đậm đà, thích cho ai thích bầu mềm.
- 4
Bước 4
Cách 2: Sau khi xào tôm, đổ 500 ml nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ trong 2‑3 phút để lấy vị ngọt từ tôm. Khi nước đã vừa vị, tăng lửa lên, nêm lại gia vị nếu cần, rồi thả bầu vào xào nhanh trong khoảng 30 giây. Tắt bếp, rắc mùi tàu. Bầu sợi nhỏ sẽ chín nhanh và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.