Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu
- 200 g bầu non (có thể thêm một ít cà rốt thái sợi)
- 50 g thịt nạc (thịt heo hoặc gà) bằm
- 1 lòng đỏ trứng gà (tùy chọn)
- 1 quả cà tím trung bình, cắt thành 4 khúc, bỏ đầu, đuôi và ruột
- 5 g mộc nhĩ, ngâm nước nóng rồi rửa sạch, băm nhỏ
- 5 g nấm hương, rửa sạch, băm nhỏ
- 1/5 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 nhánh hành lá, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê mắm (hoặc nước mắm)
- 1/2 thìa cà phê tiêu bột
- 1 thìa cà phê dầu oliu
- 1 thìa cà phê dầu hào
- Muối vừa ăn
Mình vừa thử công thức ăn tối nhẹ nhàng cho người đang muốn giảm cân: canh bầu tôm thanh mát, kèm cà tím nhồi thịt hấp mềm béo. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho 1 người. Món ăn giàu chất đạm và chất xơ, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin bạn sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cà tím, bỏ đầu, đuôi rồi dùng muỗng khoét bỏ ruột. Sau đó ngâm khúc cà tím trong nước lạnh 5 phút để giảm độ đắng. Trong khi chờ, mình trộn thịt bằm với mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá, một chút muối, tiêu, mắm, dầu oliu, dầu hào và nếu muốn thì cho 1 lòng đỏ trứng để tăng độ bám dính. Trộn đều khoảng 5 phút cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Mình cho hỗn hợp thịt vào từng khúc cà tím, dùng thìa nén chặt và dàn đều sao cho mặt thịt không bị lộ ra ngoài. Đặt khay hấp lên nồi đã có nước sôi, xếp cà tím lên khay và hấp khoảng 10 phút cho thịt chín và cà tím mềm.
- 3
Bước 3
Trong khi cà tím đang hấp, mình chuẩn bị canh bầu tôm. Đầu tiên cho 1 thìa cà phê dầu oliu vào chảo nóng, xào nhanh tôm cho đến khi tôm săn lại, rắc một chút tiêu và muối, rồi đổ khoảng 300 ml nước vào. Khi nước sôi, mình thả bầu non (cắt lát mỏng) và cà rốt nếu có vào nấu khoảng 5‑7 phút cho bầu mềm. Nêm nếm lại với mắm, tiêu và một chút dầu hào cho vị đậm đà.
- 4
Bước 4
Sau khi canh đã chín, mình cho khúc cà tím hấp ra, cắt thành miếng vừa ăn và bỏ vào canh nóng để cà tím ngấm vị. Đun sôi nhẹ 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình múc canh ra bát, ăn kèm với một quả táo hoặc xoài để tráng miệng. Món ăn vừa no vừa nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối ăn sạch. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh bầu tôm + Cà tím nhồi thịt hấp – Bữa tối ăn sạch, giảm...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh bầu tôm + Cà tím nhồi thịt hấp – Bữa tối ăn sạch, giảm...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh bầu tôm + Cà tím nhồi thịt hấp – Bữa tối ăn sạch, giảm...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh bầu tôm + Cà tím nhồi thịt hấp – Bữa tối ăn sạch, giảm...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh bầu tôm + Cà tím nhồi thịt hấp – Bữa tối ăn sạch, giảm...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh bầu tôm + Cà tím nhồi thịt hấp – Bữa tối ăn sạch, giảm...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.