Canh bầu râu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua mẻ tôm sông ngon, rang sơ tôm rồi rửa sạch râu và đầu tôm. Cho râu, đầu tôm vào máy xay cùng một ít nước, xay nhuyễn rồi rây lọc bỏ bã, chỉ lấy nước tôm trong.

2. 2

   Bước 2

   Đổ nước tôm đã lọc vào nồi, đun sôi rồi cho bột canh tôm vào, khuấy đều để bột tan và thơm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi nhẹ, mình khuấy nhẹ cho tới khi nước hơi sệt, rồi giảm lửa nhỏ để tránh bọt trào lên và làm vỡ gạch.

4. 4

   Bước 4

   Thêm bầu thái mỏng vào nồi, đun cho bầu chín tới. Cuối cùng rắc hành lá cắt lát vào, tắt bếp – canh thơm, vị ngọt tự nhiên đã sẵn sàng.