Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g xương đuôi heo
- 300 g bầu
- 100 g hẹ
Gia vị
- muối hồng
- bột ngọt (tùy sở thích)
Mình rất thích món canh bầu ngọt thanh, nhưng muốn có vị đậm đà hơn, nên đã thử nấu cùng xương đuôi heo. Đầu tiên mình rửa sạch xương, hầm cho nước trong và thơm, rồi cho bầu cắt miếng vừa ăn vào nấu tới chín mềm. Khi bầu đã mềm, mình nêm nếm vừa miệng, thêm hẹ xanh thơm lừng và một chút muối hồng. Món canh vừa có vị ngọt tự nhiên của bầu, vừa đậm đà vị xương, rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy quá trình nấu rất đơn giản và kết quả thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương đuôi heo, để ráo rồi cho vào nồi. Đổ nước vừa ngập xương, đun sôi rồi vớt bọt để nước trong. Hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng vớt bọt để nước canh không bị đục.
- 2
Bước 2
Trong lúc hầm xương, mình gọt vỏ bầu, rửa sạch và cắt thành những miếng dày khoảng 2‑3 cm. Nếu muốn bầu nhanh chín hơn, có thể cắt mỏng hơn, nhưng mình thích độ dày vừa phải để giữ được độ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau khi xương đã hầm đủ thời gian, mình cho bầu vào nồi, đun tiếp cho bầu chín mềm khoảng 10‑12 phút. Khi bầu đã mềm, nêm muối hồng và bột ngọt cho vừa ăn, rồi rắc hẹ cắt khúc lên trên. Cuối cùng, mình múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.