Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bầu
- 1 chén nhỏ tôm khô
- 3 cọng hành lá
Gia vị
- Muối hột
- Nước mắm
- Tiêu
Mình rất thích món canh bầu nấu tôm khô vì hương vị đậm đà, vừa thơm vừa thanh. Khi bầu còn xanh giòn, tôm khô ngấm mùi tỏi, cả bát canh như một bản giao hưởng của thiên nhiên. Món này rất nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và ít thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh nóng hổi, vừa ăn vừa chia sẻ niềm vui nấu ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bầu, cắt thành các khoanh dài vừa ăn, rồi tách mỗi khoanh thành hai nửa để dễ nấu và nhanh chín.
- 2
Bước 2
Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó xào nhanh với một ít tỏi băm cho thơm và tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước sạch, cho tôm đã xào vào (không lấy dầu) để nước canh ngấm hương. Khi nước sôi, mình thả bầu vào nấu cho tới khi ruột bầu trong và còn hơi giòn. Nêm ½ muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê nước mắm và rắc tiêu. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm ½ muỗng cà phê đường phèn. Tắt bếp ngay, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn ra bát.
- 4
Bước 4
Mình thích ăn bầu còn giòn nên tắt bếp khi bầu vẫn còn màu xanh tươi. Nếu các bạn thích bầu mềm hơn, có thể nấu thêm 2‑3 phút nữa. Không dùng bột ngọt, nếu muốn thay thế có thể dùng hạt nêm thay cho đường phèn.
- 5
Bước 5
Thưởng thức canh bầu nấu tôm khô cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.