Canh bầu nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Lột vỏ tôm, giữ lại phần đầu có màu gạch, cắt bỏ đuôi và lấy sạch đường ruột trên lưng. Ướp tôm với một ít muối, tiêu và một chút dầu ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt và có lớp màu gạch nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu vào, bật lửa lớn để bầu giữ được màu xanh tươi, nấu khoảng 5 phút.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra tô, dùng nóng kèm cơm trắng.